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intermedio tiempo de preparación 15 minutos El | hora de cocinar 40 minutos | PORCIONES 4

Ingredientes

    ESCABECHE 

    1 taza de cebollino

    1/2 taza de caldo

    1 diente de ajo

    1 cucharada de pimentón

    1 / 4 copa cilantro

    1 cucharadita de sal

    PARA LA MASA (MASA) 

    2 tazas de harina de maíz precocida

    2 1/2 tazas de caldo

    1 / 2 cucharadita de sal

    PARA EL HOGAO 

    2 tazas de cebolletas

    2 tazas de cebolla

    2 tazas de tomate

    1 / 2 cucharadita de sal

    1 / 2 papilla con cucharadita

    Cúrcuma 1 / 2 cucharadita

    1 / 2 cucharadita de pimienta

    PARA EL TAMALE (PARA 1) 

    1 Hojas de plátano La Fe 

    2 cucharadas de Masa

    1 cucharada de guisantes crudos

    2 muslos de pollo o 1/2 taza de jaca

    2 rodajas de zanahoria cruda

    2 rodajas de papa cruda

    1/2 taza de hogao

Dirección

  • PASO UNO

    En una licuadora, agregue los ingredientes para hacer la marinada y mezcle. Una vez licuado, marina el pollo y la yaca y déjelo a un lado.

  • PASO DOS

    Agregue todos los ingredientes para la masa (masa) a un tazón y mezcle.

  • PASO TRES

    A fuego medio-bajo saltea las cebolletas, la cebolla y el tomate durante 10 minutos. Agregue la sal, el pimentón, la cúrcuma y la pimienta mientras saltea.

  • PASO CUATRO

    Hora del Tamal. Comience calentando las hojas de plátano La Fe en la estufa hasta que estén blandas. Una vez suave, agregue Masa, guisantes crudos, pollo o yaca, zanahoria cruda, papa cruda y el hogao en el centro de la hoja. Doble la hoja por todos lados, enrolle la hoja extra y ate el tamal con un cordel de cocina.

  • PASO CINCO

    Agregue 1 pulgada de agua a una olla profunda; coloque una canasta vaporera en la olla. Agrega los tamales en posición vertical (con el extremo cerrado hacia abajo) en la canasta. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto; tape y cocine al vapor los tamales durante 25 minutos, agregando más agua según sea necesario.

  • PASO SEIS

    Saca los tamales de la vaporera y déjalos reposar por 5 minutos. Una vez cortada, abra la hoja para comer. ¡Disfrutar!