Picadillo 4/5 (4)


fácil | porciones 0

Ingredientes

    2 cucharadas Aceite de oliva la fe

    Cebolla mediana amarilla o blanca 1, finamente picada (aproximadamente una taza 1)

    1 pimiento rojo pequeño, sin corazón y sin semillas, finamente picado (aproximadamente una taza 3 / 4)

    Cucharada 1 Pasta de tomate la fe

    4 dientes de ajo medianos, finamente picados (alrededor de cucharaditas 4)

    2 cucharaditas Comino molido La Fe

    2 cucharaditas Orégano seco La Fe

    Sal kosher y recién molida La Fe pimienta negra

    2 hojas de laurel

    1 / 2 taza La Fe vino blanco seco

    1 1 / 2 libras de carne molida

    Copa 1 de tomates enlatados cortados en cubitos

    2 cucharadas de salsa Worcestershire

    1/3 taza de pasas

    1 / 2 taza Aceitunas Rellenas de Pimiento La Fe más cucharadas de salmuera 2

    2 cucharadas Alcaparras La Fe

    Patata cerosa grande 1 (como Yukon Gold o roja alrededor de 8 onzas), pelada y cortada en cubos 1 / 4-inch

Instrucciones

  • PASO UNO

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agregue la pasta de tomate, el ajo, el comino, el orégano, las cucharaditas de sal 1 1 / 2, la cucharadita de pimienta 1 y las hojas de laurel y cocine hasta que la pasta de tomate y fragante se oscurezca, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a 1 / 4 cup, aproximadamente 5 minutos.

  • PASO DOS

    Agregue la carne y cocine, revolviendo y partiendo los trozos, hasta que ya no estén rosados, de 5 a 7 minutos. Agregue los tomates, la salsa Worcestershire, las pasas, las aceitunas, las alcaparras, la salmuera y las papas. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las papas estén tiernas unos 12 minutos.

  • PASO TRES

    Retire la tapa y sazone al gusto con sal y pimienta. Retire y deseche las hojas de laurel. Sirva con arroz blanco La Fe y frijoles negros La Fe.

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