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intermedio tiempo de preparación El | hora de cocinar porciones 0

Ingredientes

    1 cucharadita de pimentón ahumado
    ½ cucharadita Orégano La Fe
    2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
    1 / 4 taza Aceite de oliva la fe
    2 salchichas de chorizo ​​español, en rodajas gruesas en un sesgo
    Cebolla amarilla 1, cortada en cubitos
    4 dientes de ajo picados
    1 manojo de hojas de perejil de hoja plana, picadas
    1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
    1 1/2 tazas de arroz español de grano medio
    3 tazas de agua
    generosa pizca de azafrán
    10 almejas de cuello pequeño, limpiadas
    10 mejillones, limpios
    10 camarones medianos, pelados y desvenados
    1 / 2 taza La Fe guisantes verdes congelados, descongelado
    rodajas de limón, para servir
    sal y La Fe pimienta negra a gusto

Instrucciones

  • PASO UNO
    Combina el pimentón y el orégano seco en un tazón pequeño. Frota la mezcla de pimentón sobre todo el pollo y marina el pollo durante 1 hora en el refrigerador.

  • PASO DOS
    Calienta el aceite en una paellera de 15 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el chorizo ​​a la sartén y saltee el chorizo ​​hasta que se dore. Retirar y reservar el chorizo.

  • PASO TRES
    Agregue el pollo a la sartén y dore por todos los lados, girando con pinzas hasta que esté completamente cocido. Sazone con sal y pimienta molida. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén, saltee las cebollas, el ajo y el perejil durante 2 o 3 minutos a fuego medio.

  • PASO CUATRO
    Agregue los tomates asados ​​al fuego y cocine a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos para que los sabores se unan. Agregue el arroz y revuelva para cubrir los granos en la mezcla. Agregue el agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo lentamente el arroz. Agregue el pollo y el chorizo ​​nuevamente a la sartén junto con el azafrán. Agregue las almejas, mejillones y camarones, metiéndolos en el arroz. Continúe cocinando hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, los camarones estén cocidos y los mejillones y las almejas se hayan abierto, unos 15 minutos más.

  • PASO CINCO
    Agregue los guisantes y revuelva para combinar. Si alguna de las almejas o mejillones no se abren, deséchelos antes de servir. Cuando la paella esté lista, suba el fuego a alto y tueste el arroz en el fondo de la sartén durante 30 segundos. Retire la paella del fuego y déjela reposar durante 5-10 minutos. Sirva con las rodajas de limón adicionales y sazone con sal marina o pimienta negra molida al gusto si es necesario.

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